Camila Vallejo y dirigentas del Partido Comunista defenderán ante el TC proyecto de ley de aborto en tres causales

La iniciativa frenaría el requerimiento que busca impugnar la constitucionalidad de la ley para despenalizar la interrupción voluntaria del embarazo en tres causales, que cuenta con el apoyo de dos tercios del Congreso y del 70% de la población.  Siendo las 10:40 de la mañana de hoy – viernes 11 de agosto-  ingresaron al Tribunal Constitucional (TC) la diputada del Partido Comunista (PC) Camila Vallejo, … Continúa leyendo Camila Vallejo y dirigentas del Partido Comunista defenderán ante el TC proyecto de ley de aborto en tres causales

Nanotecnología en Chile: el desafío de incorporarla a la economía

El ministro de Economía Luis Felipe Céspedes recorrió esta mañana las instalaciones del Centro para el Desarrollo de la Nanociencia y Nanotecnología (CEDENNA), mientras su directora Dora Altbir le mostraba innovaciones que van desde cremas rejuvenecedoras, hasta la descomposición de una libra de cobre que puede aumentar considerablemente su valor.  Según el ministro, el centro sigue la línea de lo que busca el país; “transformar … Continúa leyendo Nanotecnología en Chile: el desafío de incorporarla a la economía

Los cambios que propone el proyecto de ley al sistema de pensiones

Esta mañana en el Ministerio del Trabajo y Previsión Social se presentó el proyecto de ley que busca reformar el sistema de pensiones a la Comisión de Usuarios del Sistema de Pensiones (CUSP) y a la Asociación Nacional de Pensiones (ANACPEN). Ésta es un sistema mixto, donde el empleador aportará un 5% a la cotización del empleado. SANTIAGO-. El proyecto de ley que busca reformar … Continúa leyendo Los cambios que propone el proyecto de ley al sistema de pensiones

El futuro es ahora: Chile firma convenio tecnológico con el MIT de EE.UU.

¿Se imagina poder evitarse las eternas filas para ser atendido en el consultorio y que el hospital “camine contigo”? Raro, pero no imposible. Éste, y otros desafíos y proyectos son los que se trataron en la ceremonia de oficialización del convenio firmado entre la CORFO y el Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT en inglés), con la intención de llevar a Chile un paso más … Continúa leyendo El futuro es ahora: Chile firma convenio tecnológico con el MIT de EE.UU.

La “guata de pan” de los chilenos

 Por Anastasia Vélez y Francisca Huerta Es parte de la cultura chilena y base del alimento diario en las familias del país. Por ser el principal carbohidrato que se consume en el día a día y el más económico, muchas veces llega a ser imposible de eliminar al desayuno o la “once” para quienes necesitan iniciar una dieta equilibrada. Las clásicas dobladitas o hallullas son algunos de … Continúa leyendo La “guata de pan” de los chilenos

Componente esencial del pan: ácido fólico

Desde enero del 2000, una medida impulsada por el Ministerio de Salud busca disminuir el número de recién nacidos con espina bífida, enfermedad relacionada con el bajo consumo de ácido fólico por parte de la madre durante el embarazo y las malformaciones congénitas que ello puede significar. La acción de la cartera se basó en fortalecer las harinas con el componente químico mencionado, introduciéndola a … Continúa leyendo Componente esencial del pan: ácido fólico

Crónica del pan amasado, la marraqueta y otras historias panaderas

Chile es el tercer país que más consume pan en el mundo. Con cerca de 90 kilos anuales por habitante este vital alimento se ha convertido en una bien de primera necesidad. En las afueras de Santiago, camino al Cajón del Maipo, en el Pueblito Las Vizcachas, se encuentra uno de los lugares más tradicionales en cuanto a la elaboración del pan amasado. Allí tres … Continúa leyendo Crónica del pan amasado, la marraqueta y otras historias panaderas

Panadería mapuche: marcando una generación

En 1950 comenzó una masiva migración de los mapuches a Santiago. Muchos se dedicaron a la panadería. Uno de ellos fue Juan Paillalef Huaiquifilo, quien comenzó trabajando como panadero para un español, pero se cansó. Conoció a una chilena, compró terrenos y construyó su panadería, “Los cóndores”. Fue el dueño hasta su muerte. Hoy, su hijo, Iván Paillalef, piensa en vender el negocio de su … Continúa leyendo Panadería mapuche: marcando una generación

De la simpleza de la hallulla a la fineza del pain au chocolat

Pan de betarraga, ají y tomate, ciruela y miel, nuez y vino. Ya son muchas las panaderías que han dejado la clásica marraqueta y se la han jugado por recetas gourmet y artesanales. A su vez, los chilenos se han puesto más exigentes con su paladar y buscan alternativas más innovadoras y saludables. Esto ha desencadenado el regreso de la masa madre, que no contiene … Continúa leyendo De la simpleza de la hallulla a la fineza del pain au chocolat

Cuando el pan se transforma en una adicción

El alimento predilecto de los chilenos a la hora de tomar desayuno u once es uno de los productos básicos de la pirámide alimenticia. Sin embargo, muchos terminan excediendo las porciones recomendadas de los nutricionistas, convirtiéndose en dependientes de sus carbohidratos. Por Marcel Pavez y Francisca Ríos  Ya sea grande, chico o de formas rústicas o artísticas, el pan es un alimento básico e infaltable … Continúa leyendo Cuando el pan se transforma en una adicción